Trong buổi trò chuyện này, chị chia sẻ hành trình đưa nghệ thuật vào bánh ngọt, biến lớp học làm hoa kẹo dẻo thành nơi thắp lên đam mê và sáng tạo ngọt ngào. Hãy cùng chúng tôi khám phá ngay trong chuyên mục kì này nhé!
Chào chị Cẩm Dung, cảm ơn chị đã nhận lời trò chuyện cùng SaoViet247 trong chuyên mục lần này với chủ đề “Hương Vị Ngọt Ngào”. Trước tiên, chị có thể chia sẻ đôi nét về hành trình của mình khi đến với nghệ thuật làm bánh và sự ra đời của SuPu Cake không ạ?
Xin chào quý độc giả của Saoviet247, mình rất vui khi có cơ hội chia sẻ hành trình của mình. Trước khi đến với bánh, mình từng hoạt động trong lĩnh vực Mỹ thuật công nghiệp. Năm 2020, nhờ cảm hứng từ một người bạn và sự ủng hộ của chồng, mình quyết định chuyển hướng, bắt đầu sáng tạo với bột, đường và kem. Dù khởi đầu đầy thử thách, nhưng với nền tảng hội họa và niềm đam mê, mình đã tự học, mày mò từng ngày để tạo ra những chiếc bánh mang dấu ấn riêng. Từ đó, SuPu Cake ra đời – lấy cảm hứng từ tên gọi thân thương của hai con, như một cách gửi gắm yêu thương vào từng tác phẩm.
Với nhiều người, bánh kem là một món quà ngọt ngào. Vậy không biết là với chị Cẩm Dung, chiếc bánh kem có ý nghĩa gì?
Mỗi chiếc bánh mình tạo ra không chỉ là món tráng miệng mà còn là một câu chuyện được kể bằng vị ngọt và sắc màu. Có chiếc là lời chúc mừng rộn ràng cho ngày sinh nhật, có chiếc là vòng tay an ủi dịu dàng, và cũng có chiếc thay ai đó nói lời yêu thương chưa kịp thốt nên lời. Mình luôn mong khi khách hàng nhận bánh, họ không chỉ thấy ngon miệng mà còn chạm đến cảm xúc – một cảm giác rất riêng, rất thật và đầy yêu thương.
Nghe qua thông điệp “Tạo hình từ kẹo, viết cảm xúc bằng kem”, có thể cảm nhận SuPu Cake không chỉ là nơi làm bánh mà còn là nơi thổi hồn vào từng chiếc bánh. Chị Cẩm Dung có thể chia sẻ thêm về tinh thần mà SuPu Cake muốn lan tỏa không?
Đúng vậy, SuPu Cake không chỉ làm bánh để ăn ngon, mà còn để chạm đến cảm xúc. Mình luôn mong nơi đây sẽ là không gian truyền cảm hứng cho những ai yêu cái đẹp, yêu sự tinh tế – để cùng nhau tạo nên những chiếc bánh không chỉ đẹp mắt, mà còn đong đầy tình cảm và ý nghĩa.
Được biết gần đây, SuPu Cake mở thêm lớp làm hoa từ kẹo dẻo – điều gì khiến chị chọn chất liệu độc đáo này để phát triển nghệ thuật tạo hình?
Kẹo dẻo có tính ứng dụng cao, lại được nhiều bạn trẻ yêu thích nhờ hương vị của nó. Điều thú vị là hoa kẹo dẻo có thể giữ được form lâu, không bị ảnh hưởng bởi nhiệt độ như kem. Chính vì thế, SuPu Cake cũng mở thêm lớp dạy làm bánh kem kết hợp tạo hình kẹo dẻo, để các bạn yêu nghề có thể học và tự tay làm ra những chiếc bánh thật đặc biệt – vừa ngon miệng, vừa mang giá trị nghệ thuật riêng.
Làm bánh đã cần sự tỉ mỉ, còn làm hoa từ kẹo dẻo lại càng đòi hỏi độ chính xác cao. Với SuPu Cake, hai bộ môn này bổ trợ nhau ra sao trong hành trình sáng tạo?
Hoa kem thì mềm mại, đậm chất cảm xúc và phù hợp với bánh ngọt – còn hoa kẹo dẻo lại chắc chắn, dễ vận chuyển và có tính ứng dụng cao. Khi kết hợp cả hai, Supu Cake có thể vừa giữ được tính nghệ thuật, vừa đảm bảo tính thực tế. Đặc biệt trong những đơn hàng xa hoặc cần trưng bày lâu, hoa kẹo dẻo giúp bảo vệ form bánh rất tốt. Cả hai chất liệu tuy khác nhau, nhưng khi hiểu rõ và biết cách phối hợp, chúng tạo ra không gian sáng tạo rất phong phú.
Giữa hoa kem và hoa kẹo dẻo – mỗi chất liệu đều có nét riêng. Điều gì ở hoa kẹo dẻo khiến chị và SuPu Cake đặc biệt yêu thích và hứng thú hơn?
Hoa kẹo dẻo cho phép mình sáng tạo linh hoạt hơn nhờ vào khả năng giữ form tốt, dễ bảo quản và biến tấu đa dạng hương vị như trái cây, cà phê, matcha… Ngoài trang trí bánh, hoa kẹo còn có thể làm bó hoa, hộp quà hay mô hình nghệ thuật. Đặc biệt, hoa kẹo dễ vận chuyển, phù hợp để gửi đi xa – điều mà hoa kem còn hạn chế. Mỗi chất liệu đều có linh hồn riêng, nhưng hoa kẹo mang đến cho mình cảm giác tự do và thỏa mãn khi sáng tạo.
Theo chị, hoa kẹo dẻo có thể trở thành một xu hướng riêng trong ngành bánh tại Việt Nam không?
Mình tin hoa kẹo dẻo không chỉ là xu hướng mà còn có thể phát triển thành một nghề độc lập đầy tiềm năng. Nếu được đầu tư bài bản, đây sẽ là cơ hội tuyệt vời cho những bạn trẻ yêu sáng tạo và muốn khởi nghiệp với mô hình nhỏ nhưng giàu tính nghệ thuật. Biết đâu, từ một bông hoa kẹo đầu tiên, bạn sẽ tạo nên thương hiệu mang dấu ấn riêng – giống như cách SuPu Cake đã bắt đầu.
Sau buổi trò chuyện đầy cảm hứng này, nếu độc giả muốn chiêm ngưỡng và thưởng thức những chiếc bánh nghệ thuật hay những bông hoa kẹo dẻo tinh xảo từ SuPu Cake, họ có thể liên hệ với chị qua kênh nào ạ?
Mọi người có thể theo dõi qua fanpage chính thức tại SuPu Cake. Bên mình thường xuyên cập nhật các mẫu bánh, sản phẩm mới cũng như thông tin các lớp học tại đó. Hoặc mọi người có thể ghé qua trực tiếp tiệm ở số 283 Lê Quang Định, phường 7, quận Bình Thạnh, TP.HCM để trải nghiệm trực tiếp. Rất mong được gặp gỡ và chia sẻ đam mê với những người yêu bánh trên khắp cả nước. Và cuối cùng, SuPu Cake xin gửi lời cảm ơn đến Tạp chí Saoviet247 đã tạo cơ hội để tôi được chia sẻ hành trình làm nghề, cũng như những câu chuyện ngọt ngào đằng sau từng chiếc bánh nghệ thuật.
